midus gamyba

Midus – ypatingas kunigaikščių gėrimas

Midaus gamyba yra siejama dar su gilia senove: šį gėrimą degustavo senovės graikai, romėnai ir egiptiečiai, ir iki mūsų dienų šis gėrimas vis dar yra išlaikęs savo populiarumą. Vienas populiariausių pasirinkimų šiandien – tai Šušvės midus Kunigaikščių, kuris yra unikalaus skonio ir pasižymintis švelniu ir kompleksišku aromatu. 2015 Lietuvos vyno čempionate Kunigaikščių midus buvo įvertintas, kaip geriausias lietuviškas midus. Šio midaus gamyboje yra naudojami visi bičių produktai – tai tikrų kunigaikščių gėrimas. Šis gėrimas pasižymi ypatingai puikia kokybe ir išskirtiniu skoniu, nes „Šušvės midus“ yra gaminamas tik iš nuosavo bityno medaus, gamyboje nėra naudojami jokie cheminiai priedai, tad tai – visiškai natūralus produktas.

Ką gerdavo mūsų kunigaikščiai?Šis gėrimas paprastai būna 12-16 laipsnių stiprumo, dažniausiai gaminamas naudojant mieles, vandenį ir medų. Kartais dalis medaus yra keičiamas cukrumi, o norint sutekti kitokį skonį ir aromatą, gali būti papildomai dedamos uogos ar tam tikri vaisiai. Gamybos procesas paprastai apima šiuos procesus: vanduo ir medus virinami emaliuotuose induose, virinama, kol mišinys nustoja putojęs. Prieskoniai gali būti dedami midų verdant ir rauginant. Priklausomai nuo to, ar medus turi būti stiprus ir saldus, paskaičiuojama tinkama sudėtinių komponentų proporcija: jei medus turi būti stiprus ir saldus, kilogramui medaus pilama tik pusę litro vandens, o vidutiniškai saldžiam ir silpnam midui paruošti reikia kilogramui medaus pilti 2-3 litrus vandens. Kai sirupas baigiamas virinti, jis pilamas į rauginimo indą, dedamos mielės, ir pasiruošiama rauginimo procesui. Kad būtų gaunamas geras midus, jį reikia brandinti – taip pat kaip ir vyną ar kitus gėrimus.

Skaityti straipsnį “Midus – ypatingas kunigaikščių gėrimas” »